Kategoria: Kultura regionalna

Jak zrobić żurek śląski, żeby smakował jak u babci Żurek śląski to jedna z tych zup, które niby każdy zna, ale kiedy przychodzi do gotowania, nagle pojawia się sporo pytań. Sam długo myślałem, że to trudne i że bez rodzinnego…

Czym charakteryzuje się kuchnia śląska Kuchnia śląska na pierwszy rzut oka wydaje się prosta, ale szybko widać, że stoi za nią konkretna historia, przyzwyczajenia i domowe rytuały. To nie jest gotowanie dla samego efektu, tylko jedzenie, które ma sycić, smakować…

Czy prawdziwy oscypek skrzypi To pytanie wraca zaskakująco często, zwłaszcza gdy ktoś przywozi ser z Podhala i chce sprawdzić, czy kupił coś autentycznego, czy tylko pamiątkę „w góralskim stylu”. Sam długo nie wiedziałem, czy to skrzypienie to fakt, czy raczej…

Jak zrobić oscypek z krowiego mleka w domowych warunkach Na początek uczciwie: tradycyjny oscypek nie powstaje z krowiego mleka, tylko głównie z owczego. Mimo to wiele osób szuka domowej wersji inspirowanej góralskim serem, bo krowie mleko jest po prostu łatwiej…

Ile kosztuje oscypek w Zakopanem i od czego zależy cena Na pierwszy rzut oka sprawa wydaje się prosta: idziesz na Krupówki, widzisz stoisko z serami i pytasz o cenę. Dopiero po chwili wychodzi, że jeden oscypek kosztuje kilka złotych, a…

Ile kosztuje strój góralski i od czego naprawdę zależy cena Na pierwszy rzut oka można pomyśleć, że strój góralski to po prostu kilka charakterystycznych elementów i gotowe. Dopiero gdy zaczyna się sprawdzać ceny, wychodzi na jaw, że rozpiętość jest naprawdę…

Dlaczego kapelusz góralski ma muszelki? Na pierwszy rzut oka to tylko ozdoba, ale przy stroju góralskim rzadko coś jest całkiem przypadkowe. Kiedy pierwszy raz przyjrzałem się kapeluszowi góralskiemu z bliska, właśnie muszelki wydały mi się najbardziej zagadkowe. Skąd w stroju…

Co oznacza pióro w kapeluszu góralskim Kiedy pierwszy raz przyglądałem się góralskiemu strojowi, to właśnie kapelusz od razu rzucił mi się w oczy. A jeszcze bardziej pióro, bo wygląda jak drobny detal, a jednak od razu budzi pytanie: czy to…

Śląski język czy gwara? O co naprawdę chodzi w tym sporze Temat niby prosty, a jednak regularnie wraca w rozmowach, mediach i internecie: śląski to język czy tylko gwara? Sam długo patrzyłem na to z boku i miałem wrażenie, że…

Dialekty – co to właściwie jest i czym różnią się od gwary? Słowo „dialekt” pojawia się często, zwłaszcza gdy mowa o języku, regionach i lokalnej tożsamości. Sam długo miałem wrażenie, że to po prostu mądrzejsza nazwa gwary, ale sprawa jest…